Ciambellone light al mattino, per iniziare col ‘segnale’ giusto la giornata
La colazione è il momento più importante per inviare il segnale di salute e dimagrimento, infatti non mangiare nulla appena svegli, o prendere solo un caffè (casomai zuccherato), comunica al nostro corpo la possibilità di carestia e conseguente stimolo all’accumulo. Questo meccanismo ancestrale si innesca anche se si è in sovrappeso quindi è fondamentale fare un’abbondante colazione entro un’ora dal risveglio.
Anche in questo primo pasto della giornata bisogna fare attenzione ad avere un buon apporto tra proteine e carboidrati (ad esempio consumando yogurt o latte con muesli), in aggiunta a vitamine e liquidi facilmente assorbibili da un buon frutto fresco di stagione.
Un’idea pratica, se si ha poco tempo a disposizione, è preparare il classico ciambellone usando ingredienti integrali e diminuendo fortemente gli zuccheri che possono essere facilmente sostituiti dal dolce naturale della frutta. Una fetta abbondante al mattino insieme a una bevanda calda sono la base per una partenza piena di energia e il giusto passo per restare in forma.
Bananabread
130 gr Farina di grano integrale,
100g di crusca di avena,
2 ½ cucchiai Farina di cocco,
3 Banane mature,
80g di sciroppo d’acero o zucchero di canna grezzo,
100 ml Latte di cocco,
2 ½ cucchiai Cacao amaro in polvere
30 nocciole pelate
un cucchiaino di lievito vanigliato o cremor tartaro
In una ciotola versate le farine, la crusca, lo zucchero/sciroppo, il cacao, il lievito e miscelateli. Tostatele le nocciole in una padellina e tritatele grossolanamente con il mixer. Aggiungete le nocciole sminuzzate alle farine. Sbucciate le banane e frullatele fino a ridurle ad una mousse, unite il latte di cocco e mescolate per incorporarlo alla banana; aggiungere la miscela precedentemente preparata e impastate.
Foderate uno stampo da plum-cake con la carta da forno e versate il composto, guarnire con la granella di nocciole e cuocete per 45’ a 180°.
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