Fiori di cipolla per drenare e depurarsi
La cipolla è senz’altro uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. Insieme con l’aglio rappresenta l’elemento essenziale in una serie di piatti tipici della Dieta Mediterranea. Oltre al gusto, vi sono anche alcune proprietà curative e terapeutiche in grado di renderla una scelta sia buona che salutare. Infatti contengono: enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo; oligoelementi (zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo); vitamine (A, complesso B, C, E); flavonoidi dall’azione diuretica e glucochinina, un ormone vegetale dall’azione antidiabetica.
Si tratta di un alimento che agisce sull’organismo in modo veramente positivo, con svariati effetti: antibiotico, espettorante, diuretico e depurativo, tonificante dell’apparato digerente, ipoglicemizzante.
Le cipolle, inoltre, normalizzano poi la flora intestinale e rallentano i processi putrefattivi che liberano sostanze tossiche.
Infine, per le capacità rivitalizzanti, si possono pure definire afrodisiache!
Adatta a qualsiasi piatto caldo e crudo, un’idea in più può essere creare dei fiori da fare semplici o in pastella (ad esempio con farina di ceci, spezie e mandorle) da cuocere nel modo che più vi piace, per decorare ogni piatto o creare un antipasto elegantissimo da condividere.
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