Originario dalla Cina, lo chiamavano il frutto dell’immortalità per le sue vitamine soprattutto A, B1, B2, e oligoelementi (fosforo, potassio, magnesio, zolfo, ferro, manganese).

La pesca contiene un acido abbastanza simile all’acido citrico, che ha la proprietà di eliminare le tossine e che la rende preziosa nella dieta di chi soffre di difficoltà digestive e di disturbi di circolazione.
Lassativa, diuretica, ottima anche per chi soffre di calcoli renali.

Provatela al mattino; frullate una pesca con succo di mela… meravigliosa!

CIAMBELLA DEL MATTINO CON PESCHE, MANDORLE E MENTA
 150 gr. di farina integrale
 50 gr.mandorle ridotte in farina + qualcuna per la decorazione
 100 gr. di zucchero di canna integrale bio
 4 pesche mature
 1 yogurt di soia
 70 gr. di latte vegetale
 40 gr. di olio
 1 bustina di lievito
 foglioline di menta e mandorle q.b.
In una terrina mescolate tutto gli ingredienti secchi tra loro. Aggiungete sempre mescolando, il latte, lo yogurt e l’olio
Versare l’impasto nello stampo e disporre sopra le pesche tagliate a fettine . Cospargere con le mandorle tritate e un po’ di zucchero di canna, volendo decorare con foglioline di menta. Infornare a 180° per 30 minuti.

 

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