Michela Kuan » Dolci

Colomba al farro con pistacchi e ovetti a sorpresa

admin — Thu, 01 Apr 2021 14:19:12 +0000

Arrivata la Pasqua ci prepariamo a festeggiarla con un bel dolce rispettando il giusto equilibrio tra proteine e zuccheri e con un’attenzione particolare al pianeta. Infatti, questa festività, deve ricordarci che se si continuerà a deforestare, a mantenere allevamenti intensivi e mercati alimentari come quelli del Sud-Est asiatico, a costruire megalopoli, a inquinare l’aria che respiriamo con tonnellate di particolato ultrafine che infiamma le arterie e le arteriole del nostro organismo in età sempre più precoce, non potremo che assistere impotenti al rapido incremento di due fenomeni epidemiologici concomitanti e complementari: l’aumento continuo di malattie croniche con forte componente infiammatoria (aterosclerosi e patologie cardiovascolari, malattie endocrino-metaboliche e autoimmuni, cancro, malattie neurodegenerative e disturbi del neurosviluppo) e il continuo incremento di zoonosi da nuovi agenti patogeni in grado di fare il salto di specie dagli animali, da noi tenuti in condizioni penose e innaturali.

Quindi dedichiamoci questo dolce speciale regalando un sorriso a tutti, uomini, bambini, animali, piante ed oceani.

Buona Pasqua!

 300 gr di farina integrale di farro

 150g di farina bianca bio

 50g di farina di manitoba

 1 bustina di lievito di birra disidratato

 180 gr di zucchero integrale di canna

 2 cucchiai di estratto di arancia

 un pizzico di sale

 200 ml di bevanda di riso

 200 gr di burro di soia (senza olio di palma e senza grassi idrogenati)

 30 gr di granella di pistacchi per l’impasto

 Ovetti (o pezzi di cioccolato rotti di avanzo)

 Granella di pistacchio (volendo cioccolata e o mandorle) per la decorazione

1. Fate sciogliere il lievito nella bevanda di riso

2. In una ciotola capiente inserite le farine, il sale, lo zucchero integrale, l’estratto d’arancia e 130 gr di burro. Incorporate questi ingredienti un po’ alla volta e impastate.

3. Rimettete tutto nella ciotola e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate lievitare in forno per due ore circa.

4. Trascorso il primo tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e aggiungete 30 gr di burro insieme alla granella di pistacchio e impastate. Lasciate lievitare per altre 4/5 ore come fatto con la precedente lievitazione.

5. Riprendete il vostro impasto e aggiungevi ancora gli ultimi 40 gr di burro e impastate.

6. Ponete il vostro impasto in uno stampo da colomba, infilate gli ovetti dentro e lasciate lievitare per due ore circa, coprendo con un canovaccio.

7. infornate prima a 200° per 10 minuti e poi a 160° per 40 minuti, decorate a piacere

8. Lasciate riposare.

Torta con carote e mandorle per prepararsi alla Pasqua

admin — Thu, 01 Apr 2021 14:16:51 +0000

Manca, ormai, poco alla Pasqua e le lunghe settimane di permanenza a casa possono sfociare in sedentarietà e qualche chilo in più, invece è fondamentale tenersi in forma e nutrire corpo e cervello con cibi sani. Basilare la scelta di evitare alimenti industriali e prediligere fonti integrali, zuccheri naturali e un buon apporto di proteine.

Per creare ottime torte e merende, invece di abusare di zucchero, o ancora peggio, comprare cose confezionate, impariamo a sostituire il sapore dolce con alimenti naturali come la frutta o, in questo caso, le carote. Un altro trucco è abbassare la quota di farine usando semi macinati come mandorle, cocco, nocciole etc..
Oggi vi propongo una torta che è adatta anche a piccoli stampi da muffin per una colazione sana o una merenda golosa:

Ingredienti:
105g di carote
70g di mandorle pelate
100g di zucchero di canna
150g farina integrale (anche di grano saraceno)
12g di lievito per dolci
La punta di un cucchiaino di curcuma (facoltativo)
Un pizzico di sale
La scorzetta grattugiata non trattata di un limone grande
40g di yogurt
vaniglia
50g di olio di semi di girasole
70g di latte di mandorla
Un cucchiaino di aceto di mele

Preparazione:
Lavare, pelare le carote che senza la buccia dovranno pesare 105g. Metterle in un mixer tagliate a rondelle spesse insieme allo zucchero e alle mandorle e tritare tutto grossolanamente.
Riporre il composto ottenuto in una ciotola capiente e aggiungere la farina setacciata, il lievito, la curcuma, il sale, la scorzetta grattugiata di limone, lo yogurt, la vaniglia, l’olio, il latte, l’aceto e amalgamare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, impostando la velocità bassa.
Oliare leggermente lo stampo, versare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio e livellare la superfici, infornare a 170° per 25 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Estrarla e adagiarla sul piatto e decorare a piacere.

Ogni donna mille sfumature: 8 marzo mini cake mimosa

admin — Mon, 08 Mar 2021 14:04:58 +0000

Ricordiamo un giorno speciale per tutte le donne (e non solo) che hanno lottato per i diritti al voto, alla parità e al lavoro, una battaglia non ancora finita perché i diritti non conoscono confini di genere e, nemmeno, di specie.

TORTINE MIMOSA

100 gr di farina integrale

60g di farina di mandorle

70 gr fecola di patate

130 gr di zucchero di canna

150 gr di olio di mais

150 gr latte veg (meglio soia o mandorla)

1 bustina di lievito per dolci

bacca di vaniglia

curcuma (per il colore)

3/4 di cucchiaino di gomma di guar

per la crema:

250 ml latte vegetale

50 gr di farina

35 gr di zucchero di canna

scorza di limone bio

curcuma

100 gr di panna veg da montare (fredda da frigo)

succo di arancia per la bagna (volendo con rum)

Mescolate le farine, la fecola, zucchero, lievito, gomma di guar, poi emulsionate leggermente olio e latte e aggiungetelo agli ingredienti secchi. Aggiungete gli aromi e la curcuma finché avrà preso un bel punto di giallo.

Versate nella teglia e infornate a 180° per circa 20/25 minuti. Fate la prova stecchino e lasciate il disco nel forno spento semi aperto per 5 minuti. Poi sfornate e fate raffreddare prima di tagliarlo.

Per la crema: mescolate zucchero e farina, aggiungete il latte senza fare grumi e la scorza a fette (in modo da toglierla dopo), cuocete sempre mescolando e aggiungete un pizzico di curcuma. Una volta addensato, mettete a raffreddare con la pellicola per alimenti a contatto, per evitare la pellicina più dura.

Montate la panna e unitela alla crema ormai fredda e riponete in frigorifero.

Disponete sul fondo dei bicchieri o su un piccolo vassoio dei dischi di pan di spagna bagnandoli con qualche cucchiaio della bagna prescelta (spremuta di arancio ed eventualmente rum) e mettete uno strato di crema, coprite con il secondo disco, aggiungete bagna e crema, coprite con i cubetti di pan di spagna premendo per farli aderire alla crema. Per dare un tocco di colore potete mettere qualche fettina di fragola.

Ciambelline e rotelle agli agrumi

admin — Mon, 01 Feb 2021 13:51:09 +0000

Tempo di carnevale e le pasticcerie e i forni si riempiono di dolci fritti pieni di zuccheri e farine raffinate, mentre bastano pochi minuti per preparare ottimi dolci fatti in casa dove riscoprire ricette antiche e riempire la casa di profumo e allegria. L’Italia è ricca di antiche ricette, di seguito due proposte che hanno molti ingredienti in comune così da stupire tutti con poco.

Ricordiamoci che non esiste un’età per imparare a nutrirsi bene, scegliere integrale, biologico e bilanciare ogni pasto evitando prodotti industriali sono regole che valgono sia per il bambino che per l’anziano e insegnare queste semplici regole è la base per un cambiamento globale, cambiamento necessario per garantire un futuro a tutti.

ROTELLE AGLI AGRUMI

250 gr di farina integrale

Mezzo panetto di lievito di birra fresco

100 gr di latte di soia

60 gr di olio di semi

50 gr di zucchero

1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

Un po’ di latte di soia per spennellare

50 gr di zucchero di canna grezzo

Buccia di 2 arance o di 2 limoni

Inizia sciogliendo il lievito nel latte di soia tiepido, quindi prepara una fontana con la farina mescolata allo zucchero e aggiungi il lievito sciolto. Impasta un pò poi aggiungi il pizzico di sale. Continua ad impastare fino a quando non otterrai un panetto morbido e liscio da mettere a lievitare in una ciotola coperta da pellicola nel forno spento, ma con la luce accesa. (Io lo faccio lievitare dalle 3 alle 4 ore) Stendi l’impasto su una spianatoia di legno fino ad arrivare ad uno spessore di circa mezzo cm e cerca di dargli una forma rettangolare. Spennella la superficie con un po’ di latte di soia poi ricoprila con zucchero e bucce di arancio e/o limoni dopo di che arrotola la sfoglia dal lato più lungo e ritagliane delle rondelle dello spessore di circa 1 cm con un coltello molto affilato. Ricopri la teglia con carta da forno e posiziona le rondelle a debita distanza tra loro, poi cuoci a 200°C (forno preriscaldato) per 15 minuti. Dopo i primi 15 min di cottura gira i limoncini dall’altro lato e cuoci per altri 15 minuti.

CIAMBELLINE

300 g farina Manitoba

200 g farina integrale

140 g zucchero di canna

250 ml acqua

60 ml olio di semi di girasole

8 g lievito di birra fresco

1 cucchiaio di sale

Scorza di 1 limone, scorza di 1 arancia

Preparare il lievito: prendere 95 g di farina (45g integrale e 50 Manitoba prese dal totale della farina) e lavorarla insieme al lievito sciolto in 100 ml di acqua tiepida (prese dal totale). Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo, metterlo in una terrina e coprirlo con un canovaccio umido. farlo lievitare nel forno spento ma con luce accesa fino a quando non raddoppia di volume, ci vorrà circa un’ora.

Miscelare le farine e l’acqua rimanenti, lo zucchero, le scorze, il panetto di lievito ed impastare. Aggiungere poco alla volta l’olio all’impasto e per ultimo aggiungere il cucchiaino di sale, lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e gonfio. Lasciare lievitare l’impasto nel forno spento ma con luce accesa, coperto da un canovaccio umido, la lievitazione questa volta deve durare circa 3 ore perché l’impasto deve triplicare. Passato il tempo di lievitazione, spolverare il tavolo di lavoro con della farina. Stendere l’impasto con le mani e piegarlo a portafoglio, quindi dare due pieghe sempre spolverandovi le mani. A questo punto si può procedere a preparare le ciambelle: stendete l’impasto dello spessore di 1 cm aiutandovi con un mattarello e spolverizzate l’impasto con la farina. Tagliare le ciambelle con un coppapasta di diametro 8-9 cm e con un coppapasta più piccolo fare un buco al centro (oppure usare un bicchiere e un bicchierino più piccolo tipo quelli da amaro). Disporre le ciambelle distanziate di circa 5 cm in una teglia con carta da forno e lasciar lievitare per 45-50 minuti. Cuocere in forno caldo per 15 minuti a 180°C finché non si forma una bella crosta dorata, sfornare, lasciare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo. Per i più golosi farcire il buco con crema alla nocciole e granelle o marmellata.

Arance per proteggersi, provale nella torta con cannella e nocciole

admin — Fri, 22 Jan 2021 15:49:55 +0000

Simbolo della fonte di vitamina C per eccellenza, le arance aiutano il nostro corpo a combattere gli agenti chimici, fisici e ambientali dannosi, soprattutto d’inverno. La le proprietà di questi gustosi e meravigliosi frutti arancioni vanno ben oltre, infatti prevengono i disturbi cardiovascolari, svolgono un’azione antistress e rallentano forme degenerative tumorali grazie all’importante azione antiossidante esercitata nei confronti dei radicali liberi.

Infine, assicurano un controllo attivo contro i radicali acidi, sostanze chimiche tossiche frutto di un’errata alimentazione.

Meglio mangiarle a spicchi, perché metà della pectina di un’arancia si trova nell’albedo che è la parte bianca e spugnosa che riveste internamente la scorza. Meglio quindi non essere troppo meticolosi nello sbucciarle, perché mangiando un po’ di pellicina bianca vi assicurerete la giusta dose di questa importante fibra!

Per un buon dolce invernale, vi consiglio la torta di arancia e cannella, una ricetta semplice ma anche molto saporita, adatta alla prima colazione o per merenda senza sensi di colpa.

INGREDIENTI

• 330 gr di farina integrale 100 gr di zucchero integrale

• 200 ml di succo di mela (o di pera)

• 80 ml di succo di arancia

• 180 ml di olio di semi

• 100 gr di nocciole (o mandole)

• 1-2 di arancia (la scorza grattugiata)

• 1-2 cucchiai di cannella (in polvere)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Iniziate a frullare le nocciole con un mixer, ottenendo una polvere. In una terrina riunite la farina integrale e lo zucchero, aggiungete le nocciole polverizzate, il lievito, la cannella, la scorza di arancia grattugiata ed un pizzico di sale. Mescolate poi bene gli ingredienti secchi. Unite il succo d’arancia, il succo di mela (o di pera) e l’olio. Mescolate tutto con una spatola senza lavorare troppo. Versate l’impasto in uno stampo rivestito con della carta forno. Infornate la torta in forno a 180° per 30-40 minuti circa. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.

Il frutto dalle 7 virtù: tiramisù di cachi con avena al caffè tostata al profumo di cannella

admin — Mon, 23 Nov 2020 16:07:05 +0000

Per i cinesi è l’albero delle sette virtù: fortemente resistente, ha una lunga vita ed è frondoso, ragion per cui offre riparo agli uccelli e agli uomini.

Spesso il caco viene tacciato di essere troppo zuccherino, ma senza eccedere, questo frutto autunnale è un ottimo alleato per la nostra salute, soprattutto all’arrivo del freddo.

Infatti i cachi, per la presenza di vitamina A e C, possono essere considerati come dei veri e propri salvavita, poiché concorrono al contrasto delle infiammazioni, degli stati febbrili e più in generale di tutti quei malanni di stagione che compaiono progressivamente durante la stagione invernale

Sarà sicuramente apprezzato da chi soffre cronicamente di problemi digestivi e dell’apparato gastrointestinale e da chi ha bisogno di tanta energia per alzarsi al mattino o affrontare una dura giornata di lavoro e di studio. Infine è un frutto dalle significative proprietà lassative, poiché contiene molta fibra insolubile.

TIRAMISU’ AI CACHI:

Dosi x 3 bicchierini

150 g di panna vegetale da montare

100 ml di latte vegetale + 1/2 bicchiere di caffè

1 cachi ben maturo

avena

cannella a piacere

La panna deve essere ben fredda, quindi lasciamola almeno una notte in frigo. Iniziamo preparando il caffè (meglio se decaffeinato). In una ciotola montiamo la nostra panna. Laviamo e togliamo la pelle ai cachi e frulliamoli per bene con un mixer ad immersione insieme ad una spolverata di cannella. Dobbiamo ottenere un composto piuttosto spumoso ed omogeneo. Uniamo la panna montata alla crema di cachi, poca alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. Facciamo ammollare l’avena con il latte e il caffè bollendo per qualche minuto, quindi scolare e tostare in padella (eventualmente aggiungendo dello zucchero di canna integrale se lo volete più dolce) Iniziamo ad assemblare il nostro tiramisù ai cachi: prendiamo un bicchiere e mettiamo la mousse alternandola con l’avena e componiamo il primo strato e proseguiamo fino a riempire il bicchiere. Infine spolveriamo abbondante cannella.

Tutto sui fichi: biscotti proteici con la frutta secca

admin — Tue, 08 Sep 2020 14:50:58 +0000

Oltre ad essere davvero gustoso, questo frutto è un alleato del nostro benessere. Sono tanti difatti i benefici per la salute del nostro organismo.

Lassativo: la polpa dei fichi presenta al suo interno dei piccoli semi e delle mucillaggini che contribuiscono a farne un frutto depurativo e protettivo per intestino e stomaco.

Antinfiammatorio: ha doti antinfiammatorie, soprattutto per le vie respiratorie e urinarie. Agisce anche dall’esterno sui tessuti. Molto efficaci risultano essere gli impacchi a base di polpa, da applicare localmente su ascessi, eruzioni cutanee e acne.

Carenza di potassio: grazie alla presenza di potassio, fungono da integratore, aiutando a contrastare i sintomi tipici quali crampi muscolari, stanchezza e vertigini.

Integratori di diete povere: adatte nell’alimentazione di inappetenti, convalescenti, bambini e anziani. Essendo energetici, sono di aiuto anche a soggetti sottoposti a stress fisici per recuperare energie.

Sfruttiamo i sapori di settembre per mangiarli freschi, ma vista la loro deperibilità, sono perfetti per creare crostate, marmellate e biscotti.

RICETTA

Per la frolla

• 150 g Farina integrale

• 100g di farina di mandorle

• 60 ml Acqua o latte vegetale

• 5 g Lievito in polvere per dolci

• 35 ml Olio extravergine d’oliva

• 35 ml Olio di semi di girasole

• 120 g zucchero di canna integrale grezzo

• 1/2 Succo di limone

Per il ripieno

• q.b. Fichi

• q.b. Gherigli di noci

Prima di tutto preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti e formando un panetto da conservare in frigo avvolto nella pellicola per almeno un’ora. Nel frattempo pulire i fichi e sgusciare le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani. Trascorso il tempo previsto recuperare la frolla e stendere la pasta a circa 4 mm di spessore su un piano infarinato, formando delle strisce dai bordi regolari larghe circa 8-9 cm e lunghe quello che volete.

Posizionare i fichi al centro della striscia e cospargere le noci premendo leggermente con una forchetta.

Arrotolare prima un bordo e poi l’altro, girando la striscia sottosopra in modo da saldare i lembi e farli appoggiare sul piano di lavoro.

Con un coltello tagliare i biscotti a cubetti di circa 5-6 cm. Foderare una teglia di carta da forno e preriscaldare il forno a 180°.

Distribuire i biscotti e cuocere per circa 15 minuti o comunque fin quando non risulteranno di un bel color nocciola.

Una volta cotti, lasciar raffreddare.

Bounty al cocco e cioccolato: freschezza con ingredienti sani e semplici

admin — Fri, 24 Jul 2020 14:37:03 +0000

I bounty veg sono facilissimi da preparare e contengono solo ingredienti sani, tra cui il cocco, che aumenta il senso di sazietà, fa bene al cuore e alla ossa, e crea un irresistibile ripieno morbido in questa ricetta e il cioccolato, che è un antistress e antidepressivo naturale, e forma una sottile superficie croccante che rende la nostre barrette ancora più gustose.

Tra le molte sostanze che troviamo nel cioccolato fondente sono cruciali i polifenoli, antiossidanti naturali, tra cui spicca l’epicatechina. Si trovano in elevate quantità già nelle fave di cacao e, di conseguenza, anche nel cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao. Questa è, dunque, l’origine di molte delle proprietà del cioccolato. Alla presenza di antiossidanti, infatti, sono connessi i benefici alla pelle e ai capelli, ma non soltanto. Come confermato anche dall’EFSA, la presenza di flavonoidi (un’altra sostanza antiossidante) del cioccolato migliora il grado di elasticità delle arterie, fattore che riduce il rischio di ipertensione e aterosclerosi.

Uno studio recente ha addirittura affermato che il cioccolato fondente agisce come fotoprotettore rispetto ai raggi UV, quindi recuperate le scorte negli scaffali e fondiamole per fondere per creare una croccante copertura per i nostri bounty

RICETTA

Ingredienti

• 300 g di Cocco Rapè

• 300 g di Cioccolato fondente

• 2 lattine di Latte di Cocco

• 50 ml di Sciroppo d’ Acero

1. In un mixer da cucina, unisci la farina di cocco, lo sciroppo d’ acero e il latte di cocco. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo, umido e modellabile con le mani. (Attenzione: se risulta troppo liquido, aggiungi altra farina di cocco). Fai risposare il composto in frigo per circa un’ora.

2. Trascorso il tempo necessario, tira fuori dal frigo il composto, lavoralo leggermente con le mani e poi forma circa 15 barrette.

3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e immergi ciascuna barretta con l’aiuto di una forchetta, in modo tale da ricoprire completamente la superficie.

4. Posiziona i bounty su un vassoio ricoperto di carta da forno e fai raffreddare in frigo circa 2 ore, in modo che si compattino perfettamente.

Uovo fondente ripieno al tiramisù alla fragola

admin — Fri, 10 Apr 2020 10:27:46 +0000

In questo momento di emergenza sanitaria mondiale, la scelta di non finanziare sistemi industriali che devastano e distruggono il nostro pianeta, come le aziende zootecniche, è l’unica possibile per dare una reale speranza al futuro di tutti.
Auguri a tutti, a noi che stiamo a casa, a chi è impegnato sul campo a fronteggiare questa pandemia, a chi è solo e agli animali che finalmente hanno ritrovato campi, foreste e oceani in cui essere felici.

UOVO PASQUALE RIPIENO DI TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE
Il sapore dolce e gustoso del tiramisù si arricchisce della freschezza primaverile delle fragole, il frutto solare che matura dopo il buio invernale.
uovo di cioccolato fondente
300 g biscotti veg secchi
300 g yogurt di soia
150 g panna vegetale
500 g fragole
100 g zucchero integrale
cacao amaro q.b.
Lavare per bene le fragole e dividerle a metà. Dividere lo zucchero a metà, quindi frullare fragole e zucchero selezionati per ottenere uno sciroppo da bagna; sistemare uno strato di biscotti in fondo all’uovo e bagnarli con lo sciroppo di fragole preparato. Tagliare il resto dei frutti e lasciarli riposare nello zucchero per farli addolcire. Montare la panna vegetale, facendo attenzione a non esagerare per non rischiare di rendere difficoltosa la manipolazione successiva, poi incorporare lo yogurt di soia e lavorare il composto. Farcire l’uovo alternando gli strati del tiramisù, prima con i biscotti bagnati e poi con il composto di panna semi montata e yogurt, quindi fragole macerate nello zucchero; terminare con panna e yogurt e polverizzare con cacao amaro, decorare con pezzetti di fragole.

San Valentino, biscotti veg ripieni per un gesto d’amore con sorpresa!

admin — Wed, 12 Feb 2020 14:46:25 +0000

San Valentino, la festa degli innamorati, è alle porte. Prepariamo insieme questi buonissimi biscotti dal cuore caldo, per condividere un gesto d’amore verso chi ci sta vicino e il pianeta. Senza glutine e zuccheri artificiali, saranno il dolce perfetto per concludere una cena romantica o il modo migliore per svegliare la vostra dolce metà! Se poi volete stupire il vostro partner, potete unire i due cuori e inserire una piccola sorpresa o legarli con un filo colorato e mettere un bigliettino, un modo originale e simpatico per stupire a ogni morso.

250 gr di farina di grano saraceno

220 gr di farina di riso

180 gr di zucchero integrale di canna

170 gr di olio di mais

1/2 limone

150 gr di marmellata rossa senza zuccheri aggiunti

cannella in polvere qb

zenzero in polvere qb

bicarbonato di sodio qb

zucchero a velo qb

sale qb

acqua qb

Iniziare a preparare la frolla versando in una terrina la farina di riso, la farina di grano saraceno, lo zucchero integrale di canna, una spolverata di zenzero e cannella in polvere, un pizzico di sale e una punta di bicarbonato.

Mescolare tutti gli ingredienti e unire poi la scorza del mezzo limone grattugiata insieme all’olio di semi.

Far amalgamare per bene tutti gli ingredienti, aggiungere un goccino d’acqua (o di latte vegetale), impastare bene con le mani e formare poi una pallina d’impasto per farla riposare in frigorifero, avvolta in un pezzo di pellicola trasparente, per almeno 30 minuti.

Dopodiché stendere l’impasto su di un piano di lavoro, creare dei cuori con le formine apposite, creando un vuoto (sempre a forma di cuore, ma di dimensioni più piccole) all’interno della metà delle formine create.

Infornare la pasta per i biscotti su di una teglia per 15 -20 minuti alla temperatura di 180 gradi, sfornare e lasciare che i biscotti s’intiepidiscano.

Ora prendere la marmellata e spalmarla al centro dei biscotti a forma di cuore senza il vuoto, ricoprire ognuno di essi con l’altra metà e lasciare che riposino in frigorifero per far si che la marmellata, raffreddandosi, saldi le due metà di pasta frolla tra di loro.