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Questo ortaggio appartiene alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, ma rispetto ai suo parenti, ha un sapore più delicato e meno pungente, mantenendo, però, le note proprietà benefiche tra cui quella protettrice dai malanni invernali e quelle depurative con spiccate proprietà digestive. E’, anche, ricco di sali minerali come ferro, sodio, potassio, magnesio, calcio e fosforo, importanti per la rimineralizzazione dell’organismo e troviamo la presenza di vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, che contribuiscono al benessere di...

I porri, vegetali dalle incredibili qualità, fanno parte della stessa famiglia di aglio e cipolla, di cui condividono alcuno interessanti caratteristiche, tra cui l’alto contenuto di kaempferolo (sostanza antinfiammatoria, con azione sistemica), quercitina (sostanza con qualità antiossidanti e antiallergiche), oltre che consistenti quantità di vitamine e sali minerali. Il porro è particolarmente apprezzato da chi, per cause legate a reazioni di infiammazione da cibo, deve stare attento al contenuto di nichel nelle pietanze: con un sapore e delle qualità sia...