Dolci

Uovo fondente ripieno al tiramisù alla fragola

In questo momento di emergenza sanitaria mondiale, la scelta di non finanziare sistemi industriali che devastano e distruggono il nostro pianeta, come le aziende zootecniche, è l’unica possibile per dare una reale speranza al futuro di tutti. Auguri a tutti, a noi che stiamo a casa, a chi è impegnato sul campo a fronteggiare questa pandemia, a chi è solo e agli animali che finalmente hanno ritrovato campi, foreste e oceani in cui essere felici. UOVO PASQUALE RIPIENO DI TIRAMISU’...

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San Valentino, biscotti veg ripieni per un gesto d’amore con sorpresa!

San Valentino, la festa degli innamorati, è alle porte. Prepariamo insieme questi buonissimi biscotti dal cuore caldo, per condividere un gesto d’amore verso chi ci sta vicino e il pianeta. Senza glutine e zuccheri artificiali, saranno il dolce perfetto per concludere una cena romantica o il modo migliore per svegliare la vostra dolce metà! Se poi volete stupire il vostro partner, potete unire i due cuori e inserire una piccola sorpresa o legarli con un filo colorato e mettere un...

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Cioccolata in tazza, black passion. Una coccola anche per il cuore e il cervello

Quale prospettiva migliore di una bella tazza di cioccolata bollente? Bene la scienza, oggi, ci dice che fa bene sia allo spirito che al corpo. L’origine del cacao risale a 3.000 anni fa quando veniva già definito dalle civiltà Maya “il cibo degli dei” e i suoi semi venivano usati come vera e propria moneta di scambio. Le proprietà benefiche del cioccolato riguardano quasi esclusivamente il cioccolato fondente, che più si avvicina alle caratteristiche del cacao puro. Nelle altre varianti...

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Una mela al giorno toglie il medico di torno! Soprattutto se con datteri e crumble di pinoli

Alleate essenziali nei regimi alimentari, le mele sono ricche di pectina, fibra alimentare che, regolando il passaggio del glucosio dall’intestino al sangue, contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia e ne assicura un lento e continuo assorbimento. Costituite per l’84-88% da acqua, sono un valido alimento per l’approvvigionamento giornaliero dell’organismo umano che necessita di almeno 1 lt di acqua al giorno. Le mele contengono una buona percentuale di vitamina C che, trasportando l’ossigeno, consente la respirazione cellulare. Se...

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Castagne, amiche della linea e ottime per mille ricette: il Mont Blanc di Crepes

Come l’uva, la noce, e il fico, anche la castagna è nella lista dei cattivi, gli alimenti accusati di fare ingrassare, senza giustizia. Delle castagne, infatti, si dicono due cose: la prima è che va evitata se si sta facendo una dieta, la seconda è che fa venire l’aria nella pancia. Quest’ultima è, tra le due, sicuramente la più vera. Avendo un gusto molto dolce si pensa spesso che la castagna (o la farina di castagne) incrementi molto gli zuccheri...

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Castagne, amiche della linea e ottime per mille ricette Mont Blanc di crepes

Come l’uva, la noce, e il fico, anche la castagna è nella lista dei cattivi, alimenti accusati di fare ingrassare, senza giustizia. Delle castagne, infatti, si dicono due cose: la prima è che va evitata se si sta facendo una dieta, la seconda è che fa venire l’aria nella pancia. Quest’ultima è, tra le due, sicuramente la più vera. Avendo un gusto molto dolce si pensa spesso che la castagna (o la farina di castagne) incrementi molto gli zuccheri nel...

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Kiwi il frutto del benessere: crostatine al cacao e nocciole con crema al cocco e kiwi

Le piante e i frutti sono da sempre considerate fonti di inestimabile valore dal punto di vista del contenuto di antiossidanti e vitamine. Questo vale anche per il kiwi che è uno dei frutti più potenti dal punto di vista del potere antiossidante Il suo contenuto di vitamina C (che è quasi doppio, ad esempio, rispetto a quello del limone) e vitamina E, la presenza abbondante di quercetina (un flavonoide ampliamente studiato per le sue qualità antiossidanti), e l’ampio contenuto...

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Fichi pozione magica contro i malanni, in una crostata con crumble alle nocciole

Oltre ad essere davvero gustoso, questo frutto è un alleato del nostro benessere. Sono tanti, infatti, i benefici per la salute del nostro organismo. Lassativo: la polpa dei fichi presenta al suo interno dei piccoli semi e delle mucillaggini che contribuiscono a farne un frutto depurativo e protettivo per intestino e stomaco. Antiossidanti: alcuni fichi ne sono più ricchi di altri, ma la maggior parte di essi contiene polifenoli, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, ottimi anche consumati secchi...

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Gelato Home Made: proteico e senza zucchero, crema golosa al burro di arachidi e cacao

Il caldo attanaglia il nostro Paese (e purtroppo anche le piante e gli animali che aspettano la pioggia), quindi quello che vi propongo è un “finto” gelato molto facile da preparare in casa, sano, buonissimo, da mangiare senza sensi di colpa, vegan, senza conservanti, senza zucchero, senza glutine e senza latticini. Ricco, però, di fibre, vitamine, antiossidanti e, grazie alla crema di arachidi, proteine. Infatti, Essendo legumi (davvero!) le arachidi sono ricche di proteine vegetali e di grassi mono e...

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Pesche, frutto dell’immortalità: torta mandorle e menta

Originario dalla Cina, lo chiamavano il frutto dell’immortalità per le sue vitamine soprattutto A, B1, B2, e oligoelementi (fosforo, potassio, magnesio, zolfo, ferro, manganese). La pesca contiene un acido abbastanza simile all’acido citrico, che ha la proprietà di eliminare le tossine e che la rende preziosa nella dieta di chi soffre di difficoltà digestive e di disturbi di circolazione. Lassativa, diuretica, ottima anche per chi soffre di calcoli renali. Provatela al mattino; frullate una pesca con succo di mela… meravigliosa!...

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