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Castagne, amiche della linea e ottime per mille ricette: il Mont Blanc di Crepes

Come l’uva, la noce, e il fico, anche la castagna è nella lista dei cattivi, gli alimenti accusati di fare ingrassare, senza giustizia. Delle castagne, infatti, si dicono due cose: la prima è che va evitata se si sta facendo una dieta, la seconda è che fa venire l’aria nella pancia. Quest’ultima è, tra le due, sicuramente la più vera. Avendo un gusto molto dolce si pensa spesso che la castagna (o la farina di castagne) incrementi molto gli zuccheri...

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Fichi pozione magica contro i malanni, in una crostata con crumble alle nocciole

Oltre ad essere davvero gustoso, questo frutto è un alleato del nostro benessere. Sono tanti, infatti, i benefici per la salute del nostro organismo. Lassativo: la polpa dei fichi presenta al suo interno dei piccoli semi e delle mucillaggini che contribuiscono a farne un frutto depurativo e protettivo per intestino e stomaco. Antiossidanti: alcuni fichi ne sono più ricchi di altri, ma la maggior parte di essi contiene polifenoli, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, ottimi anche consumati secchi...

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Melanzane drenanti e ricche di fibre per una caponata eccezionale

Le melanzane sono ortaggi dal potere diuretico e drenante visto il grande quantitativo d’acqua di cui sono composte. Al loro interno troviamo anche minerali come potassio, magnesio e fosforo, oltre a vitamine tra cui la A, quelle del gruppo B e la C. Le melanzane sono quindi anche un sistema naturale per assicurare queste sostanze al nostro organismo. Grazie alla ricchezza in fibre, sono utili a tenere a bada il colesterolo e soprattutto a regolarizzare le funzionalità intestinali. La fibra...

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Gelato Home Made: proteico e senza zucchero, crema golosa al burro di arachidi e cacao

Il caldo attanaglia il nostro Paese (e purtroppo anche le piante e gli animali che aspettano la pioggia), quindi quello che vi propongo è un “finto” gelato molto facile da preparare in casa, sano, buonissimo, da mangiare senza sensi di colpa, vegan, senza conservanti, senza zucchero, senza glutine e senza latticini. Ricco, però, di fibre, vitamine, antiossidanti e, grazie alla crema di arachidi, proteine. Infatti, Essendo legumi (davvero!) le arachidi sono ricche di proteine vegetali e di grassi mono e...

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Le meraviglie del potassio: crumble di avena, prugne e mandorle croccanti

Caldo e integrazione di potassio vanno a braccetto: questo elemento è, infatti, il più importante dei sali minerali che viene perso in quantità durante la sudorazione; un minerale essenziale per la salute e utile per un sacco di motivi. Tra le cose buone che il potassio fa c’è la protezione di arterie e cuore. Più in generale, l’elettrolita svolge un ruolo essenziale nella modulazione della contrazione muscolare e nel bilancio dei liquidi corporei. Inoltre, è stato evidenziato che è utile...

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Centrifughe, estratti e frullati: come comportarsi?

Sappiamo ormai con assoluta certezza che frutta e verdura sono alimenti fondamentali per il nostro organismo, grazie alla presenza di vitamine, minerali, antiossidanti, acqua e fibra. Basti infatti pensare che l’Organizzazione Mondiale della Sanità ne consiglia 5 porzioni al giorno, ma incredibilmente molte persone non riescono ad arrivare a consumarne nemmeno la metà. I frullati sono le preparazioni che contengono maggior fibra in assoluto che è una componente importante poiché permette di abbassare l’indice glicemico del pasto e inoltre, necessitando...

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Tutti i colori del Gazpacho

Con l’arrivo dell’estate è tempo di gazpacho, una zuppa fredda, velocissima da fare che grazie alle verdure trattate a crudo, diventa un pieno di vitamine, fibre e sali minerali e un alleato per combattere il caldo, la disidratazione e l’eccessiva sudorazione (proviamo ad aggiungere un pizzico di peperoncino). Le sue origini si perdono nella storia antica, ovvero nelle abitudini romane di mangiare una zuppa fatta di pane, olio, aglio e cipolla, abitudine esportata nell’area iberica, che ha retto anche all’ascesa...

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Deliziosi e ottimi anche per la salute: fiori di zucca ripieni ai profumi mediterranei

Delicatissimi, ma gustosi, sono ricchi di vitamina A, B1, B2, B3, B9, C e tanti sali minerali, come ferro, calcio magnesio, potassio. Adatti sia a grandi che piccini e, grazie alla presenza massiccia di calcio, i fiori di zucca sono utili per chi soffre di osteoporosi. Un loro particolare beneficio è dato dalla capacità di stimolare e favorire la formazione di enzimi riparatori che servono nei processi di autoguarigione del corpo e che creano un vero potere antitumorale verso le...

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Pesche, frutto dell’immortalità: torta mandorle e menta

Originario dalla Cina, lo chiamavano il frutto dell’immortalità per le sue vitamine soprattutto A, B1, B2, e oligoelementi (fosforo, potassio, magnesio, zolfo, ferro, manganese). La pesca contiene un acido abbastanza simile all’acido citrico, che ha la proprietà di eliminare le tossine e che la rende preziosa nella dieta di chi soffre di difficoltà digestive e di disturbi di circolazione. Lassativa, diuretica, ottima anche per chi soffre di calcoli renali. Provatela al mattino; frullate una pesca con succo di mela… meravigliosa!...

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LE FRAGOLE SONO UN TOCCASANA E LA TORTA E’ DELIZIOSA

Dalle proprietà depurative a quelle diuretiche, da quelle antinfiammatorie a quelle antitumorali, le fragole possono essere considerate uno dei frutti più salutari che la primavera ci offre. Le loro proprietà sono innumerevoli: questi frutti, infatti, presentano un alto contenuto di vitamine (C, A, B1, B2, B9, K), sali minerali (manganese, ferro, potassio e magnesio) e sono amiche della dieta. Un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Per la presenza degli antiossidanti, le fragole si rivelano utilissime per combattere...

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